un Vigneron à Paris
Ateliers de dégustation avec le producteur
Un Vigneron à Paris : Dégustation avec le producteur du Château Jouvente (AOC Graves)
Le Show-Room de Château Jouvente à Paris : un lieu atypique de dégustation et de rencontre avec le producteur.
Dans un bâtiment industriel parisien, Château Jouvente a investi un ancien atelier de tanneurs pour en faire un lieu de dégustation et de rencontre.
C'est le producteur de cette charmante propriété familiale, Benjamin, qui vous accueillera et vous proposera une nouvelle forme d'œnotourisme, celle où c'est le vigneron qui se rapproche au plus près de ses dégustateurs.
Au programme :
- Achat des vins de la propriété
- Atelier de dégustation ;
- Accords vins (Graves, Sauternes) et fromages
- Afterwork (sélection de vins, plateau de fromages, produits des caviars de Neuvic).
Ce sera donc l'occasion de découvrir à Paris tout le savoir-faire ainsi que la production de Château Jouvente, un domaine familial de 9,5 ha situé au coeur des Graves (Bordeaux), reconnu pour la belle qualité de ses vins - sur des millésimes récents et matures - récoltés à la main et issus d'une agriculture responsable.
Nos horaires
Nos formules
Dégustation des vins de Jouvente
Vous avez peu de temps et vous souhaitez découvrir une production exceptionnelle dans l'appellation des Graves ?
Suite à une présentation rapide de notre domaine, Château Jouvente vous propose une dégustation de quatre de ses cuvées. L'animation est offerte dès qu'une bouteille est achetée par chacun des participants.
La visite et dégustation "Transmission" : le grand classique de Jouvente
Dans le cadre d'un parcours complet entre la vigne et les bâtiments techniques, tout sera exploré d'une manière ludique : le cycle et le travail à la vigne, les vendanges manuelles, les vinifications et les élevages en barriques.
Nous dévoilerons également notre métier au travers d'œuvres réalisées par des photographes et des artistes qui ont résidé au Château Jouvente.
La visite se conclut par une dégustation large autour de 6 vins (millésimes matures et récents, en rouge et blanc, rosé de repas ainsi que le Sauternes avec Château Roumieu).
Atelier d'assemblage - Dans la tête du vigneron
L'atelier « Dans la tête du vigneron » au Château Jouvente propose une expérience œnologique immersive. Après la visite technique du domaine, vous prenez part à un atelier d'assemblage.
Découvrez le travail du vigneron en créant votre propre cuvée à partir de 3 vins de base, issus des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot (élevage cuve & élevage barrique). Vous dégusterez les différents lots, analyseraient leur structure, leurs tanins, leur acidité, leurs arômes, puis réaliserez différents essais d'assemblage afin de trouver l'équilibre qui vous convient.
Pour cela, vous disposerez d'une éprouvette graduée, d'une fiole d'assemblage, d'une fiche de création et de notes. À l'issue de l'atelier, chaque participant repart avec sa propre bouteille, issue de son assemblage.
L'expérience se poursuivra par une dégustation finale de 5 vins comprenant un millésime jeune, un millésime évolué et une cuvée unique du château.
Confort et Services à votre disposition
Transmission
Bouteille Jouvente (2)
Atelier dégustation
Bouteille Jouvente (1)
Showroom de Paris
Dégustation
Dégustation Jouvente
Afterwork
Atelier dégustation Paris
Equipe Jouvente
